عسل قنقال یا شکر تیغال یکی از عسل های بهاره گرمسیری ایران محسوب می شود.این عسل معمولا  رنگ روشنی دارد میزان فروکتوز بالا و شاخص گلیسمی پایینی دارد و دیر رُس می باشد.خواص درمانی: ،رفع مشکلات استرس و اضطراب تقویت مغز و حافظه، اثر آ نتی باکتریال بالا ، مفید در درمان زخم و عفونت و سوختگی ها و  ترمیم بافت پوست ، مفید برای کم خونی ، تقویت عمومی بدن و آرامش بخش ، انرژی زا . منطقه برداشت : فارس و کرمان